さぬき名物「天ぷら」

  --- 県外の人 (香川県人ではない人) にこう話すと、天丼に乗ってる大きなエビ天を
思い浮かべられてしまうのが常なのだけど、そうではなくて「揚げかまぼこ」のこと。
瀬戸内海は、昔から良質の白身魚の宝庫、カマボコも美味しいんです。

 「天ぷら」を味わうならば「讃岐天ぷら うえ松」がお勧め。かまぼこ、天ぷら、
そして鮮魚の味噌漬けなどを全国へ配送してます。(本店 Home) デパートで「四国物産
展」が開催された時に「讃岐天ぷら」が出店してたら、それは「うえ松」だと思って間
違いないです。何を買うか迷ったら、まずは「ほそ天」からどうぞ。「えび天」も滅多
に出会えない味です。

植松かまぼこ

余談

 ひと昔前、高松でカマボコと言えば○○という老舗があったのだけど、「のれん分け」
で内紛が起こって職人さんが引き揚げてしまって品質がガタ落ちになってしまった。い
まは「うえ松」が一番美味しい。

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